Юрий Викторович родился 9 апреля 1943 года, а начал заниматься боксом с 1959 года. Первые учителя, у которых тренировался Минеев Ю.В.– это Постольник В.А. (1959 год), затем его тренировал Гусаков В.И. (1960-1964 г.г.).

В 1970 году Минеев Ю.В. выполнил норму мастера спорта СССР по боксу на международном турнире в Пярну (Эстония).

В 2001 году ему было присвоено звание Заслуженного тренера.

За время работы Минеев Юрий Викторович подготовил 13 мастеров спорта СССР, 6 мастеров спорта, 3 мастеров спорта Международного класса, более 40 победителей и призеров первенств страны. Тренировал и жил Юрий Викторович в г. Енакиево.

14 января 2023 года Юрий Викторович ушёл из жизни, но навсегда остался в памяти и сердцах множества своих воспитанников.

Начиная с 2003 года, каждый год в апреле проводится, уже ставший традиционным, турнир по боксу в честь Заслуженного тренера, мастера спорта СССР по боксу Юрия Викторовича Минеева.